close
Ближайший курс
14-16 марта, 19:00-22:00
Внимание! Стартует новый курс
Азы искусства сомелье: начальный курс
Лекция 1
Погружение в историю различных методов производства вина на примере белого, красного, розового, янтарного. Органолептика вина. С практикой в виде дегустации 5 вин.
Лекция 2
Игристые вина. Методы создания игристых вин (классический, шарма, кава, анцестраль). С практикой в виде дегустации 5 вин.
Лекция 3
Регламенты производства вина в Италии, территориальные различия вин. С практикой в виде дегустации 5 вин от севера до юга Италии.
Длительность курса: 3 дня
icon Даты проведения курса:
14, 15, 16 марта
icon Время проведения:
19:00-22:00
icon м. Белорусская, кулинарная студия Accademia del Gusto
Стоимость курса: 17 000 ₽
Профессия Сомелье

Вино – это не просто напиток, это культурное наследие, которое необходимо бережно хранить и приумножать. Сомелье - проводник в мир вина, и c каждым годом его фигура становится все более универсальной, а профессиональные возможности постоянно расширяются: от традиционных ролей, которые позволяют работать в ресторанной сфере, до престижных позиций, связанных с миром дистрибуции и винного консалтинга.

Сегодня AIS и Accademia del Gusto – это:
logo AIS - крупнейшая ассоциация винных профессионалов в мире с 1965 года.
logo Академия дель Густо - первая итальянская кулинарная академия в Москве с 2006 года.
icon
1000
курсов в год
icon
2000
мероприятий в год
icon
150 000 +
откупоренных бутылок
icon
100
дегустационных столов
icon
16
конкурсов сомелье
В каждом глотке вина скрыта история, ​а каждый момент, проведенный с бокалом в руках, — это возможность открыть новые горизонты вкуса и эмоций. Позвольте себе быть исследователем в мире вина!
img
Программа обучения
204 академических часа
3 уровня обучения
  • 50% теории с лучшими преподователями AIS на английском/русском языках
  • 50% практики с дегустацией более 100 видов лучших мировых вин
Записаться на курс
1 уровень
  • 73 академических часа
  • Основы энологии и виноделия
  • Три базовых техники дегустации вин
  • Сорта винограда и виды вин
  • Основы сервиса и профессии
2 уровень
  • 81 академических часа
  • Углубление в теорию влияния территории на качество вина
  • Итальянские регионы
  • Регионы Франции
  • Вина из стран Европы, Северной и Южной Америки, Австралии, Новой Зеландии и Африки
3 уровень
  • 50 академических часа
  • Сенсорный анализ продуктов питания
  • Техника сочетания еды и вина
  • Подробное изучение эногастрономии
img
Экзамен
  • Устная часть
  • Письменная часть
  • Слепая дегустация
logo
Курс ведут топовые преподаватели одной из лучших в мире ассоциаций сомелье AIS (Associazione Italiana Sommelier) на итальянском языке с последовательным переводом на русский язык.
img
Каждый уровень сопровождается профессиональной дегустацией. За курс вы продегустируете более 100 образцов из разных винодельческих стран мира.
По ОКОНЧАНИИ КУРСА НЕОБХОДИМО СДАТЬ ИТОГОВЫЙ ЭКЗАМЕН
После успешной сдачи экзамена вы получаете:
  • сертификат международного образца
  • членство в AIS WORLD с доступом к обучающим материалам и профессиональным мероприятиям
  • помощь в трудоустройстве по всему миру
img
Преимущества членства AIS
  • Доступ к профессиональным ресурсам: Винный гид и ежеквартальный журнал Vitae
  • Поддержка с трудоустройством в странах работы Club AIS
  • Получение международного сертификата после прохождения курса
  • Эксклюзивный доступ к профессиональным мероприятиям
Зарплата профессионалов
от 70 000
по России
от 100 000
по Москве
от 4 000 euro
по Европе
Где может работать сомелье?
  • Рестораны уровня Мишлен
  • Сфера винного консалтинга
  • Сфера маркетинга вина
  • Винная дистрибуция
  • EVENT сфера
  • Сфера инвестирования
  • Сфера производства вина
География AIS
map
CLUB AIS — ЭТО БОЛЕЕ 140
ФИЛИАЛОВ ПО ВСЕМУ МИРУ
Преподавательский состав
img
Luca Radicchi(Лука Радикки)
Cтарший преподаватель AIS
Известный в Италии специалист в области виноделия. Получил квалификацию преподавателя AIS в 2007 году и проводит курсы AIS уже 17 лет. С 2011 года Лука Радикки отвечает за учебную деятельность главного отделения AIS Тосканы в Ареццо, а в ноябре 2017 года был удостоен премии «Gran Galà Vitis» AIS за выдающийся вклад в области винного образования.
img
Michele Mastropierro (Микеле Мастропьерро)
Начал свою карьеру в AIS в девяностых годах. Он — известная фигура итальянского винного сообщества. Выступает на курсах профессионального обучения Ассоциации сомелье Италии и имеет множество квалификаций в области преподавания. Закончил курсы русского языка как иностранного в РЭУ им. Плеханова.
img
Luca Giordana(Лука Джордана)
После получения диплома по промышленной химии Лука Джордана решил окунуться в мир вина. С 2008 года работал в сфере общественного питания, обучения и винной коммуникации и в настоящее время является консультантом по продуктам питания и вину. Является редактором престижного журнала Vitae и проводит тематические уроки и дегустации для профессионалов и любителей вина как в Италии, так и за границей.
img
Gabriele Pollio (Габриэле Поллио)
Сомелье AIS из Неаполя с более чем 13-летним опытом.Помимо общего диплома AIS и диплома преподавателя AIS, является обладателем 15 профессиональных сертификатов по узким направлениям. Среди самых важных сертификатов — Пиво, Дистилляты, Франция 1 и 2, Десерты и Шоколад, Техника сочетания пищи и вина, Техника дегустации. Также Габриэль – создатель курса AIS по пиву.
img
Leonardo Taddei (Леонардо Таддей)
Выдающаяся фигура в мире итальянского вина.Региональный советник по Тоскане и ответственный за "Гид Vitae" и "Гид Эччеленца Тоскана".Благодаря своей глубокой компетенции и страсти к вину он – один из ведущих специалистов в итальянской винной индустрии, играющий ключевую роль в популяризации тосканских вин на национальном и международном уровнях.
img
Massimo Castellani (Массимо Кастеллани)
Эногастрономический консультант.Окончил исторический факультет Флорентийского университета, преподаватель AIS, журналист. Преподает маркетинг и менеджмент для винодельческих предприятий в Университете Флоренции.
img
Roberto Gardini(Роберто Гардини)
Винный консультант, отмеченный наградами сомелье AIS на национальных и международных конкурсах. Является координатором курса по ресторанному сервису в академии ALMA. Эксперт по французским винам и чемпион Италии по сомельери 20+ лет работы в крупных швейцарских и итальянских отелях